Membuat rempeyek kacang tanah memerlukan bumbu-bumbu yang harus diolah terlebih dahulu agar rasa gurih dan kerenyahannya terasa.
Rempeyek merupakan makanan khas Indonesia yang sering dimakan sebagai teman nasi pengganti kerupuk.
Rempeyek juga kadang dijadikan camilan yang dimakan begitu saja atau mendampingi soto, sop, bakso, pecel dan lain.
Bahan Membuat Rempeyek kacang ijo
- 1/4 Kacang ijo.
- secukupnya Tepung beras.
- 4 butir Kemiri.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdm Ketumbar.
- Garam secukupnya 1/4 sdm.
- 1 butir Telur.
- Kunyit.
- Daun jeruk.
- Kencur.
- Penyedap rasa.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Rempeyek kacang ijo
- Rendam kacang salama setengah hari biar kacang mengembang, ulek bumbu bumbu tadi sampe halus, masukan tepung kedalam panci dan di aduk bersama bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit agar semua bumbu tercampur rata dan adonan tidak menggumpal, tambahkan kocokan telur kedalam adonan lalu di aduk kembali, masukan irisan daun jeruk kedalam adonan aduk sampe rata..
- Masukan adonan ke dalam kulkas selama setengah jam kalo perlu, lalu panaskan minyak goreng, adonan siap di goreng..
- Selesai menggoreng lalu tiriskan, masukan ke dalam toples agar tidak mlempem..
Isian rempeyek yang biasa digunakan adalah kacang tanah, kacang hijau dan kacang dhal. Jika menggunakan kacang dhal dan hijau, sebaiknya rendam semalaman sebelum digunakan untuk memudahkan ia garing dan rangup. Untuk kacang tanah, korang boleh goreng sangai atau dibakar separuh masak. Cari produk Kerupuk lainnya di Tokopedia. Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah.
Get Latest Recipe : HOME