Goreng Udang bersama adonan di minyak panas.
Masukkan udang secukupnya sekali goreng saja ke adonan, goreng di minyak panas dengan api kecil biar tidak gosong lakukan sampai udang habis, angkat tiriskan.
Renyah Tapi Empuk!" Post a Comment.
Bahan Membuat REMPEYEK RENYAH SEKALI GORENG
- Kacang tanah/kedelai/kacang hijau/rebon/teri..
- 500 gr tepung beras.
- 100 gr tepung kanji (tapioka).
- 5 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 3 ruas kencur.
- Daun kucai/ daun jeruk iris tipis.
- secukupnya Garam dan penyedap rasa.
- Minyak untuk menggoreng.
- 400-500 ml Air kurang lebih.
Langkah Memasak REMPEYEK RENYAH SEKALI GORENG
- Iris kacang tanah menjadi 2 atau 3 bagian. Jika menggunakan kacang kedelai atau kacang hijau,sebaiknya rendam dahulu selama 30 menit dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih,kemiri,ketumbar,kencur dan garam.
- Masukan tepung ke dalam wadah dan masukan bumbu halus,irisan kucai/daun jeruk. Tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk..
- Panaskan wajan berisi minyak panas..
- Masukan irisan kacang/kedelai/kacang ijo/rebon/teri. Aduk rata dan cetak di atas wajan.
- Goreng sampai kekuningan ,tiriskan dengan posisi berdiri,dan siap disajikan..
Rasanya lebih ringan dan renyah, karena adonan tepungnya itu encer. Selain tepung beras, adonannya di campur dengan tepung tapioka, jadi lebih renyah dan mudah sekali kering ketika menggorengnya. Cukup sekali goreng, langsung renyah dan matang. Namun gigitan rasa rempeyek agak kurang di banding rempeyek tebal Yogya. Kemaren tuch bikin Peyeknya udah kesorean, setelah aku goreng sekali, udah Magrib, mulai dech kumat malesnya untuk goreng lagi satu persatu.
Get Latest Recipe : HOME