Menjes/gembus goreng murah meriah, crispy, mantap.
Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk.
Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran.
Bahan Membuat Tempe Gembus Menjes Goreng Tepung + Sambal Petis
- Tempe gembus/menjes belah 2. Pokoknya jangan terlalu tebal.
- Tepung tempe serbaguna.
- Bahan untuk sambal petis*.
- Secukupnya petis udang.
- 3 siung Bawang putih.
- sesuai selera Cabe rawit.
- secukupnya Garam.
- Kecap manis.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Tempe Gembus Menjes Goreng Tepung + Sambal Petis
- Larutkan tepung tempe serbaguna dengan air, lumuri tempe dengan larutan tepung.
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat keemasan. Sisihkan..
- Cara membuat sambal petis:.
- Bawang putih dan cabe rawit diulek.
- Tumis bawang putih dan cabe rawit tadi hingga harum.
- Masukkan petis 2 sendok makan dan air secukupnya, aduk rata..
- Beri kecap 2 sendok makan, aduk rata..
- Beri garam, koreksi rasa. Masak hingga meletup-letup.
- Sajikan tempe gembus dan sambal petis sebagai cocolannya..
Makan tempe sebagai camilan juga dengan nasi, selalu membuat kagen. Tempe gembus adalah tempe yang terbuat dari ampas tahu yang diolah dan dicampur dengan ragi. Kemudian dibungkus dengan plastik dan difermentasi sampai menjadi tempe gembus, sehingga memiliki tekstur yang lebih empuk Di wilayah Jawa Timur, tempe gembus disebut tempe menjes. Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi tempe penyet. Selain itu masih banyak pula olahan tempe yang menggoda selera makan seperti tempe orek, tempe bacem, kering tempe, atau yang terbaru adalah tempe.
Get Latest Recipe : HOME