Adonan yang tebal saat digoreng mungkin tidak matang tengahnya.
Jika ingin lebih variatif, Anda bisa mengganti kacang tanah dengan ikan teri, udang atau kacang kedelai.
Cara Membuat Peyek Kacang Renyah dan gurih ini sangat mudah dan sangat cocok menjadi teman makan yang menggugah selera.
Bahan Membuat Peyek kacang tanah (tumpi)
- 500 gram tepung beras.
- 250 gram kacang tanah (potong kecil2).
- 20 helai daun jeruk (iris kecil memanjang).
- 500 ml Air (masukan sedikit2).
- 65 ml Santan instan.
- 1 L minyak goreng (semakin besar wajan srmakin byk minyak).
- Bumbu halus.
- 9 siung bawang putih.
- 1 1/2 sdt ketumbar sangrai.
- 5 butir kemiri.
- 1 sdt garam (bisa disesuaikan Selera masing2).
- Sedikit royco (jika suka).
- 1/2 ruas kunyit (bisa skip jika tdk suka).
Langkah Memasak Peyek kacang tanah (tumpi)
- Haluskan semua bumbu halus..
- Masukan tepung beras, santan, daun jeruk, dan bumbu halus jadi satu. Kemudian beri air sedikit2, sesuaikan kekentalan yg diinginkan. Jika ingin peyek tipis adonan sangat encer..
- Panaskan wajanyg berisi minyak goreng, pastikan pilih wajan yg g mudah lengket..
- Masukan kacang tanahnya, kemudian ambil sedikit-sedikit dg centong nasi. Kemudian taruh pinggir. Seperti gambar dibawah ini..
- Siram-siram adonan yg menempel dipinggir wajan dg minyak panas yg ditengah agar dapat turun kebawah. Kemudian goreng biasa tak perlu dibalik-balik. Angkat jika sudah kuning keemasan..
- Tiriskankan minyak. Dan siap dihidangkan..
Isi Rempeyek sangat beragam, tergantung selera orang ang buat. Kacau adunan dengan senduk kayu sambil air dituang ke dalam adunan. Resep Membuat Peyek Udang Renyah - Peyek atau rempeyek adalah sajian yang digoreng dengan menggunakan tepung terigu serta bumbu-bumbu. Untuk variasi isian, peyek biasanya diisi dengan berbagai jenis toping seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, ikan teri atau udang. Gorengkan menggunakan api yang tidak terlalu kuat supaya tidak hangus.
Get Latest Recipe : HOME