Peyek Kacang Hijau (Tumpi) Campur tepung beras dan tepung kanji, tuangi santan dan air kapur sirih, aduk rata, Masukkan bumbu halus, aduk sampai menjadi adonan yang licin. Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok.

Bahan Membuat Peyek Kacang Hijau (Tumpi)

  1. 50 gr kacang hijau.
  2. 150 gr tepung beras.
  3. 100 gr tepung tapioka.
  4. 4 lbr daun jeruk (iris tipis).
  5. 1 bks santan kara 65ml.
  6. 1 btr telur (kocok lepas).
  7. secukupnya air.
  8. >> Bumbu halus:.
  9. 4 siung bawang putih.
  10. 3 butir kemiri.
  11. 1 sdm ketumbar.
  12. secukupnya garam, kaldu.

Langkah Memasak Peyek Kacang Hijau (Tumpi)

  1. Rendam kacang hijau semalaman lalu remas hingga kulit mengelupas, cuci bersih..
  2. Uleg semua bumbu halus..
  3. Campur bumbu halus dengan semua bahan, tuang air secukupnya sampai adonan tidak kental juga tidak terlalu cair..
  4. Panaskan minyak tuang 1 sendok sayur adonan dari pinggiran wajan, goreng hingga kecoklatan dengan api sedang. Angkat, tiriskan..

Campur telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih. Campurkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, air, santan dan irisan daun jeruk. Rempeyek Kacang - Javanese Peanut crackers. Resep peyek kacang hijau yang kriuk dan pedas selalu jadi kletikan atau camilan yang menambah selera makan. Selain sebagai kudapan, peyek juga senantiasa dijadikan pelengkap makan.

Get Latest Recipe : HOME