Ikan mas goreng biasanya untuk lauk dengan tambahan sambal atau enak juga langsung dimakan tanpa nasi dengan di cocol sambal dahulu.
Panaskan minyak dalam wajan, sebelum digoreng balurkan tipis-tipis ikan ke dalam tepung bumbu, lalu goreng hingga kering dan matang.
Bahan-bahan sambal pecak Ikan lele dibakar atau digoreng kemudian disiram kuah santan dengan bumbu cabai dan kemiri yang gurih.
Bahan Membuat Ikan Kakap Goreng Bumbu Pecak Santan
- 500 gr ikan kakap putih isi 3 ekor,bersihkan dan bumbui dgn garam,bwg putih,kunir dan ketumbar,beri sedikit air,sisihkan.
- 300 ml santan dari 1/3 butir kelapa besar yg diperas pake air matang.
- 1 bh tomat merah,buang bijinya potong " memanjang.
- 5 bh cabe keriting.
- 4 bh cabe rawit utuh,goreng sebentar.
- 1 ruas jari kencur.
- 2 siung bwg putih.
- 4 siung bwg merah.
- 1 lembar daun jeruk purut.
- Secukupnya gula pasir dan garam.
- Secukupnya minyak utk menggoreng ikan.
Langkah Memasak Ikan Kakap Goreng Bumbu Pecak Santan
- Goreng ikan yg sudah direndam bumbu hingga matang, kering kecoklatan,tiriskan..
- Goreng dalam minyak bekas goreng ikan bwg putih,bwg merah,dan cabe keriting, setelah itu haluskan bersama kencur,daun jeruk,gula dan garam..
- Masukkan santan,cabe rawit utuh dan tomat yg sudah dipotong"..aduk rata dan icipi rasanya sesuai selera.Terakhir masukkan ikan goreng,penyet sedikit dan siap disajikan..
Kuah gulai kepala ikan berwarna kuning karena mengandung sari kunyit sehingga disebut kari. Gulai ikan kakap yang kaya rasa ini pas buat kamu yang lagi kangen cita rasa Minang. Ikuti langkahnya dan siap-siap dipuji seisi rumah! Itulah kenapa aku ingin membuat masakan ikan berkuah santan ini. Bumbu Dasar Sambal Goreng ini bisa anda pakai untuk sambal goreng apa saja, jika tidak suka hati tinggal ganti isinya.
Get Latest Recipe : HOME