Beberapa waktu yang lalu saat anak-anak masih sekolah di Solo kami bisa menikmati kue ini langsung dari dapur asalnya.
Kini, setelah anak-anak sudah pada balik ke Malang, Serabi Solo (ala) Notosuman bisa dinikmati dari dapur sendiri, meski di Malang juga.
Serabi Notosuman - Sobat, setiap kali mendengar kota Solo, pasti yang teringat adalah berbagai destinasi indah disana.
Bahan Membuat Serabi Ala Notosuman (Solo)
- 100 gr Tepung Beras.
- 10 gr Tepung Terigu.
- 350 ml Santan Kental.
- 25 gr Gula Pasir.
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- 1/2 sdm fermipan(ragi instan).
- 1/4 sdt baking soda.
- 1/4 sdm garam.
- secukupnya daun pandan.
- secukupnya daun pisang.
- topping.
- nangka potong potong(saya skip).
- pisang potong potong (saya skip).
- keju, coklat dll.
Langkah Memasak Serabi Ala Notosuman (Solo)
- Masak santan kental dengan daun pandan sampai mendidih, lalu diamkan sampai hangat, sisihkan 50 ml untuk areh(nanti disiramkan di atas serabi).
- Campurkan semua bahan kering, lalu aduk rata. Kemudian masukkan santal kental tadi sedikit demi sedikit sambil adonan di aduk menggunakan whisk. setelah santan habis diamkan adonan sambil di tutup selama 1 jam hingga ada gelembung gelembung udara.
- Aduk aduk adonan yang sudah di diamkan tadi, kemudian panaskan teflon kecil, dengan api kecil, lalu tuangkan adonan satu sendok sayur ke dalam teflon yang sudah panas, lalu tutup teflon.
- Cek serabi, jika sudah mulai berlubang, tuangkan 1 sendok areh(santan kental yang disisihkan tadi) ke atas serabi yang sedang d masak, lalu taburkan toping d bagian tengah serabi, tutup kembali.
- Cek kembali, jangan sampai gosong ya bund, angkat serabi, langsung letakkan di atas daun pisang, dan gulung serabi yang sudah matang dengan daun pisang, lalukan sampai semua adonan habis. kemudian serabi sudah bisa di nikmati.. selamat mencoba 🤗🤗🤗😍.
Serabi merupakan salah satu jajanan khas Solo yang cukup banyak variasinya dan penjualnya pun banyak tersebar di penjuru kota Solo. Pemilik yang sekarang adalah generasi ketiga dari Serabi Notosuman. Yuk bikin camilan sehat bean sprout omelette ala kamu, gampang banget! (brl/gib) Kuliner Indonesia Resep Masakan Wisata Solo Serabi. To: Cc: Subject: Ini resep rahasia Serabi Solo Notosuman, ternyata gampang bikinnya!. Coba deh bikin sendiri di rumah.
Get Latest Recipe : HOME