Berbeda dengan Serabi Bandung, kue khas Solo ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan.
Serabi Solo memiliki pinggiran yang lebih tipis dan kering, namun bagian tengahnya tetap empuk.
Jajanan serabi Solo yang bentuknya mirip dengan wafel atau pancake tersebut, sudah melekat dan identik dengan Kota Solo, menjadi oleh-oleh khas Solo.
Bahan Membuat Serabi solo #pr_jajanandaerah
- 350 ml santan kental.
- 100 gr tepung beras.
- 1 sdm tepung terigu.
- 25 gr gula pasir.
- 1/2 sdm ragi instan.
- 1/4 sdt soda kue.
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- Sedikit garam.
- Toping :.
- Secukupnya pisang dan meses.
Langkah Memasak Serabi solo #pr_jajanandaerah
- Masak santan hingga mendidih sambil di aduk perlahan agar santan tidak pecah. Sisihkan 50 ml sebagai areh...
- Campur semua bahan kering. Bila santan sudah hangat masukkan sedikit demi sedikit sampai semua larut. Cukup di aduk dengan whisk saja...
- Diamkan adonan selama 1 jam/sampai berbuih...
- Panaskan teflon. Olesi dengan minyak tipis2. Tuang 1 sendok sayur adonan. Tungu hingga berongga. Tambahkan areh dan toping nya. Tutup sebentar lalu angkat...
- Ulangi sampai adonan habis...
Yang menjadi ciri khas serabi solo adalah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu serabi solo tidak disertai dengan kuah gula merah kental seperti pada surabi khas Jawa Barat. Serabi is a traditional dessert that passing down from generation to generation in Indonesia, particularly in Java island. Yaitu serabi polos dan serabi rasa coklat. Keduanya sama sama enak untuk di santap jika masih hangat.
Get Latest Recipe : HOME