Teri melinjo balado Ngide aja bikin balado terong dan ikan teri, alhamdulilah enak kata paksu 🥰. Rasa pahit dari melinjo menjadi salah satu keunikan rasa yang khas dan bikin ketagihan. Daun melinjo yang masih muda bisa dipetik dan diolah jadi lauk pendamping nasi yang menggiurkan.

Bahan Membuat Teri melinjo balado

1/2 ons Ikan teri.
Kulit melinjo (sesuai selera) saya beli 2rb dipasar.
1 ruas jari gula merah.
1 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 ruas lengkuas.
sesuai selera Cabai.
6 siung Bawang merah.
1 buah tomat ukuran sedang.
1 siung bawang putih ukuran besar.
Minyak untuk menumis.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Teri melinjo balado

Goreng hingga garing ikan teri (kalau pakainya teri medan tidak perlu tunggu garing ya).
Iris kulit melinjo yang telah dicuci bersih lalu rebus hingga layu dengan air yg diberi sedikit garam (sebentar saja jangan kelamaan) lalu tiriskan.
Haluskan bumbu : bawang merah bawang putih, tomat, cabe dan gula merah.
Untuk lengkuas cukup digeprek saja.
Panaskan minyak secukupnya untuk menulis bumbu, aduk rata jangan sampai hangus.
Masukkan bumbu yg telah dihaluskan/ diulek.
Masukkan lengkuas daun jeruk dan juga daun salam.
Beri sedikit garam (jangan kebanyakan karna teri sudah ada rasa asinnya).
Masukkan kulit melinjo yang telah direbus dan ditiriskan.
Aduk hingga rata.
Masukkan teri jika bumbu sudah matang (supaya garingnya ga hilang).
Koreksi rasa.
Siap dihidangkan.
Ps : 1 lembar daun jeruknya saya ulek bareng bumbu halus jadi pas dimakan seger banget dilidah.

Copyright. © © All Rights Reserved. Resep Membuat Cemilan Melinjo Garing Renyah - Pohon melinjo atau disebut juga dengan pohon tangkil adalah pohon yang memiliki buah yang juga dinamakan melinjo atau tangkil. Balado Daging Kering, salah satu resep balado khas Minang yang disukai banyak orang. Biasa disebut dendeng balado, menu ini memadukan pedasnya sambal balado dan daging kering yang gurih renyah. Sebagai hidangan pendamping, terong balado selalu menjadi pilihan yang menggiurkan.

Get Latest Recipe : HOME